「花林茶庵」の「にっちな研究室」

かりん茶庵の「にっちな研究室」を気まぐれに発信しま~す

秋の献立

あれだけ暑かった夏は何処へやら?すっかり涼しくなり、朝晩は上着を羽織ってしまいます。
秋の献立をアップするときに気づいたのですが、夏の献立を入力するだけにして、アップしていませんでした。
ということで、相当な久方振りの更新です。

秋は乾燥が始まる季節。毎日皿洗いなどしていると、その時期の切り替わりがはっきり見てとれます。
もう、手荒れクリームの登場です。ということで、肌は潤いを求めています。
白い食べ物が潤わす力が大!蓮根、しろきくらげ、だいこん、梨、蓮の実など、多めに摂って冬の乾燥に備えましょう!
花林の惣菜も潤いとデトックス中心のお品になっております~。


ブランチタイム10:30~11:30 (お席のご利用は12:00までになります)

●焼きたてパンセット・・・500円
(パン、冷惣菜、茹で卵、中国茶)

●季節粥セット・・・500円(出来上がりにお時間がかかります)
(粥、冷惣菜、中国茶)

ランチタイム11:30~14:00
●五穀米御膳デザートセット・・・・・1000円
(惣菜三品、ご飯、汁物、デザート、中国茶)

●韓国冷麺御膳デザートセット・・・・・・・・・・・1050円
(冷やし中華、惣菜二品、デザート、中国茶)

●漬けマグロ丼御膳・・・・・・・・・・1050円
(漬けマグロ丼、惣菜二品、汁物、デザート、中国茶)

●産みたて名古屋コーチンオムレツ御膳・・・1050円
(オムレツ、惣菜三品、パン、デザート、中国茶)

●季節の薬膳粥・・・・・・・・・・・・1150円
(秋の潤い粥、惣菜三品、デザート中国茶)


ランチタイムの選べる中国茶(秋バージョン)
①安渓鉄観音
②台湾凍頂烏龍
③黄山毛峰
④西湖龍井緑茶
⑤祁門紅茶
⑥プーアール茶
⑦花茶(桂花・玖瑰花)
⑧茉莉花龍珠茶
⑨アイスティ(緑茶・烏龍茶)


ティータイム14:00~18:00
●月餅と中国茶のセット・・・・・・500円
●本日のデザートと中国茶セット・・・・550円
●日替り三種盛と中国茶のセット・・・・700円
●抹茶パフェと中国茶セット・・・・800円


ティタイムの選べる中国茶
①碧螺春
②安渓鉄観音
③香る烏龍茶
④香る紅茶
⑤小沱茶
⑥黒茶
⑦眼疲れ回復茶
⑧潤い八仙茶
  1. 2017/10/01(日) 10:13:14|
  2. 今月、今週のメニュー

夏休み期間中の献立

暑くなりましたね。毎年、体温を超える猛暑日があり、ヘトヘトになりますね。
猛暑にお客様もすっかり減り、静かな毎日…ですが、仕込みの忙しさは変わらないという…。
記事を書き込む時間とか出来て地味アップしています。

8月の献立です。
ブランチセット。
ブランチタイム10:30~11:30 (お席のご利用は12:00までになります)
●焼きたてパンセット・・・500円
(パン、冷惣菜、ジャム、中国茶)

●季節粥セット・・・500円(出来上がりにお時間がかかります)
(粥、冷惣菜、中国茶)

ランチタイム11:30~14:00
●五穀米御膳デザートセット・・・・・1000円
(惣菜三品、ご飯、汁物、デザート、中国茶)
 親子セット・・・・・・・1300円
(惣菜四品、ご飯と汁物×2、ミニジェラート×2、中国茶)

●ぶっかけうどん御膳デザートセット・・1000円
(ぶっかけうどん、惣菜二品、デザート、中国茶)
 親子セット・・・・・・・1300円
(うどん1.5玉、惣菜四品、ミニジェラート×2、中国茶)

●ジャージャン麺ご膳・・・・・・・900円
(ジャージャン麺、惣菜二品、中国茶)

●漬けマグロ丼御膳・・・・・・・・900円
(漬けマグロ丼、惣菜二品、汁物、中国茶)

ランチタイムの選べる中国茶
①安渓鉄観音
②台湾凍頂烏龍
③アイス烏龍茶
④黄山毛峰
⑤西湖龍井
⑥アイス緑茶
⑦プーアール茶
⑧菊茶
⑨茉莉花龍珠
⑩アイス茶梅


ティータイム14:00~18:00
●本日のデザートと中国茶セット・・・・550円
●日替り三種盛と中国茶のセット・・・・700円
●アジアンみつ豆パフェと中国茶セット・・・・700円
●ワッフルパフェと中国茶セット・・・・800円

ティタイムの選べる中国茶
①碧螺春
②安渓鉄観音
③香る烏龍茶
④香る紅茶
⑤プーアール茶
⑥眼疲れ回復茶
⑦潤い八仙茶
⑧アイス烏龍茶
⑨アイス緑茶
⑩アイス茶梅

夜カフェ(日にち限定)
7月21日(金)、22日(土)
8月4日(金)、5日(土)、6日(日)福津花火大会
8月19日(土)、25日(金)、26日(土)

夜カフェ 18:00~20:00 
●韓国冷麺・・・・・・・・・・・・・・・600円
セット・・・・・・・・・・・・・・・・1200円
(メインと惣菜小鉢、デザート小鉢、中国茶)

●ジャージャン麺・・・・・・・・・・・600円
セット・・・・・・・・・・・・・・・・1200円
(メインと惣菜小鉢、デザート小鉢、中国茶)

●ぶっかけうどん・・・・・・・・・・・550円
セット・・・・・・・・・・・・・・・・1150円
(メインと惣菜小鉢、デザート小鉢、中国茶)

●トマトソース冷製パスタ・・・・・・・・650円
セット・・・・・・・・・・・・・・・・・・1250円
(メインと惣菜小鉢、デザート小鉢、中国茶)

●名古屋コーチン
    チーズオムレツと自家製パン ・・・600円
セット・・・・・・・・・・・・・・・・1200円
(メインと惣菜小鉢、デザート小鉢、中国茶)

●冷製小鉢の単品・・・・・・200円

●デザート
日替りデザート小鉢・・・・250円
みつ豆パフェ・・・・・・・・・・500円
三種盛り・・・・・・・・・・・・・500円

●夜カフェ飲み物
茶梅スカッシュ・・・・・・・400円
アイスジャスミンティ・・・・400円
アイス烏龍茶・・・・・・・・400円
ジンジャーエール・・・・400円
フルーツヨーグルトスムージー・・・450円
(苺、ブルーベリー、桑の実、キウイ)

ノンアルコールカクテル・・・・400円
麦酒各種・・・・・・・400円
(輸入麦酒もあります)

  1. 2017/07/22(土) 13:23:30|
  2. 今月、今週のメニュー

11月・12月の献立

洗い物をする水が冷たく感じる季節になりました。先日から暖房も入れ始め気分はすっかり冬色です。
本当に時日が流れるのは早いもので、もう来年度のスケジュールの調整に入っています。
来年のチラシを作ったり、予定を立てたり、来年はもう目の前に来ていますね。
年末年始の予定はもう立てられましたか?花林はちゃっかり上海研修の予定を立ています。
とはいえ、もう既に年末の便の手配がつかず、元旦早々に越境という…。
年越しは横浜の中華街で過ごしたいなぁ…。

そうそう、花林の焼きたてパンは食されましたか?日に日にパワーアップして美味しくなってます。
そのうち、小さめのパンを焼いてパングラタンの器にしてやろうかと画策中。
心がウキウキできる献立が出来たらいいなぁ。

ところで、有難いことに少しづつお客様が増えてきて、追加のご飯やお惣菜が間に合わず、お断りすることもしばしば。ランチ時の来店のご予定があればご予約のお電話頂けると有難いです。今までどおり予約なしでもご来店できますが、予約があれば仕込みの量が加減できて助かるのですぅ。


11月・12月の献立
ランチの献立
●ひじきと柚子の混ぜご飯ご膳・・・・・・・・850円
  (混ぜ飯、惣菜三品、汁物、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円

●軍鶏の玉子かけご飯と中国茶・・・・・・850円
  (軍鶏玉子、惣菜三品、ご飯、汁物、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円 

●タイカレーご膳と中国茶・・・・・・・・・850円
  (タイカレー、ご飯、惣菜三品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円

●焼きたてパンご膳と中国茶・・・・・・・・・850円
  (焼き立てパン、惣菜三品、ミルクティ )
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円

●中華粥ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・850円
(中華粥、惣菜ニ品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・950円

●担々麺ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・950円
  (担々麺、惣菜二品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・1100円

●味噌煮込みうどんご膳と中国茶・・・・900円
  (味噌煮込みうどん、菜二品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・1050円
等々


11月、12月の献立
・豚の角煮と煮玉子
・ポークロール
・豚ヒレカツ
・ひよこ豆のチリコンカン
・手羽照り煮
・鶏の柚子味噌焼き
・肉じゃが
・鮭ムニエル
・揚げ出し豆腐野菜あんかけ
・五目キンピラ
・大根とツナの柚子和え
・ブロッコリーとエビと玉子のサラダ
・チーズ蓮根
・鶏ハムサラダ
・かぼちゃのグラタン
・等々


12月ののデザート
ジェラート(バニラ・抹茶・キウイ・柚子)
美肌木の実ぜんざい
杏仁豆腐
月餅  
シフォンケーキ
マフィン



★こっそりモーニング(開店から11:00まで)
・焼きたてフランスパン・・・・・500円
(煮小豆、手作りジャム、クリームチーズ、中国茶)

・中華粥・・・・・・・500円
(中華粥、惣菜一品、中国茶)

★ティタイムの軽食(14:30~閉店まで
・焼きたてフランスパン・・・・・500円
(煮小豆、手作りジャム、クリームチーズ、中国茶)

・中華粥・・・・・・・650円
(中華粥、デザート、中国茶)

・担々麺と中国茶・・・800円
(担々麺、デザート、中国茶)

・味噌煮込みうどんと中国茶・・・700円
(味噌煮込みうどん、デザート、中国茶)


  1. 2016/12/01(木) 22:11:26|
  2. 今月、今週のメニュー

10月の献立

あっという間に10月も半ば。10月の献立をアップしそびれてしまいました。
柑橘系がいろんなところでお目にかかるようになりましたね。
柚子を使ったメニューが増えてくると思います。あとは少しづつ粉ものが増えてきます。
皮から作った焼売や餃子。余裕があれば包子(肉まん)や饅頭(中国の餡なし蒸しパン)も作りたいところ。でも、人でも時間も…中々思うようにはいかないものであります。
早く人を雇えるようになって中華饅頭や包子も作りたいなぁ…。

10月献立一例
※日により3~4種の献立をピックアップしてご提供いたしております。
●一汁三菜ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・・800円
(惣菜三品、ご飯、汁物、中国茶)
 デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・950円
ランチとデザート2

●栗ご飯ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・・・850円
(惣菜三品、栗ご飯、汁物、中国茶)
 デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・1000円
栗ご飯ご膳杏仁

●中華粥ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・・・800円
(中華粥、惣菜ニ品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・・950円
中華粥と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・・・550円

●担々麺ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・・・900円
  (担々麺、惣菜二品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1050円
担々麺と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・・・650円

●味噌煮込みうどんご膳と中国茶・・・・・・・・・850円
  (味噌煮込みうどん、菜二品、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円
味噌煮込みうどんと中国茶・・・・・・・・・・・・600円

●タイカレーご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・850円
   (タイカレー、惣菜二品、ご飯、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1000円
タイカレーと中国茶・・・・・・・・・・・・・・・600円

●豚角煮丼ご膳と中国茶・・・・・・・・・・・・・950円 
(豚角煮丼、惣菜二品、汁物、中国茶)
デザートセット(ご膳とデザート)・・・・・・・・1100円
豚角煮丼と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・・700円

こっそりお試しモーニングタイム
10:30~11:30(日によっては10:00前から開いています)
●中華粥と中国茶・・・・・・・・・・・・500円
(鶏中華粥、ミニ惣菜二品、中国茶)

●鶏の塩拉麺と中国茶・・・・・・・・・・500円

10月のお惣菜一例
豚バラ角煮と煮玉子
イカと帆立の中華炒め
蓮根入り手作り焼売
さつま芋と豚バラのカレーソテー
鶏の柚子みそ焼き
南瓜のキッシュ
ひよこ豆のチリコンカン
焼肉ビビンバ
エビグラタン
茄子とトマトのチーズグラタン
茄子とおくらの柚子和え
魚の南蛮漬け
五目キンピラ
鶏ハムサラダ
ピクルス色々
等々

ランチデザート
ミニワッフルジェラート二種
  (バニラ・抹茶・甘夏・ミックスベリー)
美肌ぜんざい    
杏仁豆腐
月餅  

ランチタイムの選べる中国茶
①武当山緑茶
②西湖龍井緑茶
③高山毛峰
④安渓鉄観音
⑤台湾凍頂烏龍
⑥台湾金萱茶
⑦金駿眉
⑧正山小種
⑨小沱茶
⑩茉莉花茶

★ティータイムメニュー14:00~18:00(月~木)~19:00(金・土)

●惣菜二種と中国茶・・・・・・500円

●ブレッドセットと中国茶・・・500円
(ミニブレッド二個とヨーグルト)

●日替わり三種盛り
ティタイム中国茶セット・・・・・800円
冷たい飲み物セット・・・・・・・900円
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●ミニワッフルジェラート
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円
ミニワッフルジェラート

●月餅
ティタイム中国茶セット・・・・500円
冷たい飲み物セット・・・・・・600円
月餅5

●杏仁豆腐
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円

●美肌フルーツぜんざい
ティタイム中国茶セット・・・・650円
冷たい飲み物セット・・・・・・750円
美肌フルーツぜんざい2

●シフォンケーキ 1/6カット
ティタイム中国茶セット・・・・700円
冷たい飲み物セット・・・・・・800円

●フルーツヨーグルト
ティタイム中国茶セット・・・・600円
冷たい飲み物セット・・・・・・700円

●抹茶パフェ
ティタイム中国茶セット・・・・800円
冷たい飲み物セット・・・・・・900円
抹茶パフェ

●ビックパフェ
ティタイム中国茶セット・・・・1000円
冷たい飲み物セット・・・・・・1100円

ティタイムの選べる中国茶
①碧螺春
②安渓鉄観音
③洋梨烏龍茶
④桔子紅茶
⑤水蜜桃紅茶
⑥白葡萄紅茶
⑦六堡茶
⑧桂花小沱茶
⑨菊花小沱茶
⑩疲れ目ブレンド茶


サパータイムメニュー 16:00~18:00(月~木)~19:00(金・土)
●中華粥と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・・550円
中華粥とデザートと中国茶・・・・・・・・・・・・700円

●鶏塩拉麺と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・650円
鶏塩拉麺とデザートと中国茶・・・・・・・・・・・800円

●担々麺と中国茶・・・・・・・・・・・・・・・・650円
担々麺とデザートと中国茶・・・・・・・・・・・・800円

●味噌煮込みうどんと中国茶・・・・・・・・・・・600円
味噌煮込みうどんとデザートと中国茶・・・・・・・750円

サパータイムの選べる中国茶
①武当山緑茶
②西湖龍井緑茶
③高山毛峰
④安渓鉄観音
⑤台湾凍頂烏龍
⑥台湾金萱茶
⑦金駿眉
⑧正山小種
⑨小沱茶
⑩茉莉花茶

その他メニュー
●お弁当(6種のおかずとご飯)・・・・・500円
弁当1

●予約限定
花林御前・・・・1200円
(前菜三品、主菜二品、副菜一品、ご飯、汁物、デザート三種盛り、中国茶二種)
花林御前は二日前までにご予約下さい。
会席膳2


    
  1. 2016/10/31(月) 00:21:55|
  2. 今月、今週のメニュー

9月の献立

9月のお茶は菊花と桂花です。ご希望の方はご注文のお茶に菊花もしくは桂花のお花をブレンド致します。

暑さもひと段落してお野菜の顔ぶれも少しづつ変わって来ました。
うちの畑では秋の苗待ち状態で、空き地になっています。
茄子とおくらと…くらいですかね。そろそろ葉物が欲しくなってきましたねぇ。
9月の献立は下旬になったら暖かい麺が登場するかもしれませんよ~。

ランチタイム10:30~14:00
●一汁三菜ご膳と中国茶
(惣菜三品、ごはん、汁物、中国茶)・・・・800円
一汁三菜2


●漬けマグロ丼ご膳と中国茶
(漬けマグロ丼、惣菜二品、汁物、中国茶)・・・900円

●タイカレーご膳と中国茶
(タイカレー、惣菜二品、ごはん、中国茶)・・・850円

●ジャージャー麺ご膳と中国茶
(ジャージャー麺、惣菜二品、中国茶)・・・・・900円
ジャージャー麺セット

●軍鶏の玉子かけご膳
(軍鶏玉子、惣菜二品、ごはん、汁物、中国茶)・・800円


こっそりお試しモーニングタイム
●10:30~11:30(日によっては10:00前から開いています)
朝豚汁ご膳と中国茶
(豚汁、ミニ惣菜二品、焼きおにぎり、中国茶)・・・500円

9月の惣菜例
ゆず味噌とり焼き
蓮根の辛子肉みそ挟み揚げ
サツマイモのカレーソテー
麻婆茄子
茄子とミートソースのチーズグラタン
焼きなす
南瓜のキッシュ
胡瓜と帆立の中華炒め
胡瓜の酢の物
ミックスビーンズのサラダ
ひよこ豆のチリコンカン
五目キンピラ
等々

手作りジェラート
(バニラ・抹茶・ミックスベリー・甘夏)
美肌ぜんざい
杏仁豆腐
月餅

ランチタイムの選べる中国茶
①武当山緑茶
②西湖龍井緑茶
③高山毛峰
④安渓鉄観音
⑤台湾凍頂烏龍
⑥台湾金萱茶
⑦祁門紅茶
⑧正山小種
⑨プーアール茶
⑩茉莉花茶
ランチとデザート2  一汁三菜デザートセット



★ティータイムメニュー14:00~
軽食とデザート
●ジャージャー麺と中国茶・・・・650円
惣菜セット(惣菜二品)・・・・・900円

●手作りジャムトーストと中国茶・・・550円
惣菜セット(惣菜二品)・・・・・800円

●焼きおにぎりと中国茶・・・・・600円
惣菜セット(惣菜二品)・・・・・・・850円

●ミニワッフルジェラート
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円

●月餅
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円
月餅5


●杏仁豆腐
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円

●美肌ぜんざい
ティタイム中国茶セット・・・・550円
冷たい飲み物セット・・・・・・650円

フルーツぜんざいと杏仁

●シフォンケーキ 1/6カット
ティタイム中国茶セット・・・・700円
冷たい飲み物セット・・・・・・・800円
シフォンとお茶

●フルーツヨーグルト
ティタイム中国茶セット・・・・600円
冷たい飲み物セット・・・・・・・700円

●抹茶パンケーキパフェ
ティタイム中国茶セット・・・・800円
冷たい飲み物セット・・・・・・・900円
抹茶パフェ

●フルーツヨーグルトパフェ
ティタイム中国茶セット・・・・800円
冷たい飲み物セット・・・・・・・900円

●ビックパフェ
ティタイム中国茶セット・・・・1000円
冷たい飲み物セット・・・・・・・1100円

ティタイムの選べる中国茶
①碧螺春
②安渓鉄観音
③洋梨烏龍茶
④桔子紅茶
⑤水蜜桃紅茶
⑥白葡萄紅茶
⑦六堡茶
⑧桂花小沱茶
⑨菊花小沱茶
⑩疲れ目ブレンド茶
紅茶セット
  1. 2016/09/30(金) 12:32:58|
  2. 今月、今週のメニュー
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